Joel Ostrat: vee pakkumine alkoholi kõrvale on ühiskonnas teed rajav samm  

Ligi paarkümmend Tartu baari ja söögikohta on liitunud kampaaniaga “Kui võtad, võta vett vahele”, mille eesmärk on edendada vastutustundlikku ja teadlikku alkoholitarbimiskultuuri Eestis ning vähendada alkoholi liigtarbimisest tekkivaid kahjusid. Tartu suurim restoraniärimees Joel Ostrat peab seda ühiskonnas teed rajavaks sammuks. 

Alkoholitootjate ja Maaletoojate Liidu algatatud kampaaniaga liitumisel nõustuvad baarid ja toidukohad pakkuma klientidele alkoholi kõrvale tasuta joogivett. Ostrat selgitas, et kuigi baaripidajad võivad kartuses kaotada käivet liikumisega esialgu mitte kaasa minna, on veejoomine baarides peagi nii elementaarne, et baaridel saab olema raske seda tava eirata.  

“Tasuta joogivee pakkumine alkoholi kõrvale on meie ühiskonnas teed rajav samm,” ütles Ostrat. “On rõõm näha, et nii Tartus kui mujal on Eestis on baarid, kohvikud ja restoranid üha enam astumas vastutustundliku alkoholitarbimise toetamise teele. Juba praegu oskavad paljud inimesed tasuta joogivett küsida ja baarid seda pakkuda. On vaid aja küsimus, mil see positiivne suund muutub valdavaks.” 

Ostrati sõnul võimaldab vee pakkumine inimestele aeg-ajalt meelde tuletada, kuidas juua mõistlikumalt ja mõõdukamalt. “Iga väike muutus või liigutus mõtlemise suunas, et alkoholitarbimine saab olla mõistlik ja intelligentne tegevus, teeb meid paremaks,” nentis ta. Just sellest lähtuvalt pidaski ta vajalikuks liita oma baarid kampaaniaga “Kui võtad, võta vett vahele”.  

Vesi aitab Ostrati hinnangul tunda end hommikul pärast pidu oluliselt tervema ja energilisemana.  

“Vee joomine alkoholi vahele tähendab, et oled värskem, päev on helgem, jõuad kõike teha ning ka järgmist päeva nautida,” märkis Ostrat. Selleks ei tohiks aga tema sõnul õhtu jooksul tarbitud alkoholikogus olla kunagi suurem kui tarbitud veekogus. “Sinu pidu ei jää seetõttu pidamata, mitte midagi ei jää tegemata!” rõhutas Ostrat.  

Lisaks organismi vedelikupuuduse leevendamisele tähendab vee joomine Ostrati hinnangul väikest pausi, mille käigus saab tunnetada piiri ja otsustada, kas on ikkagi soovi juua järgmine klaas alkohoolset jooki või mitte.  

“Baari minnes on lihtne ennast unustada ja harjumus on juba selline, et baaris istudes peab pudel või klaas käes olema – see ongi aga koht, kus inimene võib kergesti eksida ja tarbida alkoholi rohkem kui tahaks või mõistlik on,” arutles Ostrat ja lisas, et veejoomine aitaks seda olukorda parandada. 

“Ei tohi olla nii, et alkoholi joome ainult selleks, et purju jääda,” märkis Ostrat. Ta soovib, et alkoholi tarbitaks kultuursemalt ehk mõõdukamalt ja seda nautides. Sellest tulenevalt hindab ta kõrgelt baarmeneid, kes märkavad vajadusel piirata kliendi alkoholitarbimist. “See on väga positiivne, kui baarmen pakub vahelduseks hoopis klaasi vett!”

Artikkel on 01.11.2017 avaldatud Tartu Postimehes, loe siit.